Терминът сладкарница се отнася до заведението, в което се произвеждат или продават различни видове сладки храни, като торти, торти, пайове, фактури и други. Например: „Моля, отидете в хлебопекарната и купете торта с ягоди, преди да пристигне баба Мирта“ , „Влизането в тази пекарна е изкушение! Всичко, което предлага, ми изглежда вкусно “ , „ Първото нещо, което научих, когато започнах да работя в пекарната на баща ми, беше да украсявам торти “ .
Има много видове торти, които се правят в рамките на сладкарници и от професионалисти. Има обаче някои, които са станали съществени във всички тези заведения. Такъв е например случаят със следното:
-Аплесова торта, която има англосаксонски произход и има вид на изпечен пай.
-Купчове, които сега преживяват истински бум по целия свят. Те са с малки размери и се правят с помощта на съставки като брашно, захар, яйце или масло.
-Croissant. Известен е и с името на раци или малки рога и има австрийски произход. Прави се в бутер тесто и се използва както масло, така и мая.
Трябва да се има предвид, че сладкарниците в различни градове обикновено предлагат на своите клиенти възможността да опитат продукти, които са много типични за определени дати. Така например в Испания вкусни предложения като тези се пускат в продажба:
-Тория, което е характерно за Великден. Състои се от филийка хляб, накисната в мляко и пържена в олио, след като се овкуси в яйце.
-Roscón de reyes. На Коледа, конкретно в навечерието на Деня на три царя, избирате да купите тази сладка в сладкарници, която е кръгла форма, украсена с парчета захаросани плодове. Обикновено се пълни със сметана, сметана или шоколад. Той има особеността, че вътре в него се съхраняват различни видове фигурки.
-Шикън бекон. Тази сладка, типична за Кадис, има повече от 500 години, която се прави с яйчен жълтък и захар.
Има обаче заведения, известни с други имена, които също продават торти и сладкиши, като пекарни и сладкарници.
Идеята за сладкиши, обаче, е не се използва за име на място, където са произведени и / или десерти и сладкиши се продават, но също така се използва за обозначаване на групата от този вид храна и знания и техники, свързани с към приготвянето му: „Моята внучка иска да учи сладкиши“, „Ще науча сладкиши, за да започна бизнес“ , „Най-доброто нещо в този ресторант е неговият сладкиш“ , „Гръцкият сладкиш се откроява с изобилната употреба на мед“ .
Сред съставките, които най-често се използват в сладкиша, има шоколад, ванилия, сметана или сметана, захар, мая, брашно, свинска мас или масло и яйца. Употребата на плодове, ядки и меренга също е честа.
За разлика от други кулинарни специалитети, сладкарницата обръща много внимание на декорацията и представянето на нейните препарати. Същата торта може да бъде много различна според уменията за декориране на сладкарския готвач.