Adipose е прилагателно, което се използва за описване на това, което има мазнина или което произлиза от него. Мазнината от своя страна е лой от животински произход или веществото, съставено от мастни киселини.
В тъкан мастна, в този смисъл, е анатомична тъкан, съдържаща клетки, чиито цитоплазма има голямо количество мазнини. Тази съединителна тъкан съдържа клетки, наречени адипоцити, които дължат 95% от теглото си на съдържанието на липиди.
Защитата на органите и други структури е една от функциите на мастната тъкан, която също генерира и натрупва мазнините, от които тялото се нуждае и изпълнява различни важни задачи за метаболизма.
Възможно е да се направи разлика между кафява мастна тъкан (която произвежда топлина) и бяла мастна тъкан. При хората мастната тъкан се намира в гърдите, в костния мозък, около органите и под кожата. Трябва да се отбележи, че тъканта има кръвоносни съдове.
Кафявата мастна тъкан е известна още като кафява или многолокулна и се намира в изобилие в етапите, най-близки до раждането, както преди, така и след. Той изпълнява само функцията за производство на топлина, много необходима в първите моменти от нашия живот.
В случай на кафява мастна тъкан, натрупването на липид се осъществява в цитоплазмата и придобива подобен вид на този на средно голяма капка, която е заобиколена от много митохондрии, поради което изглежда кафява. За разлика от това, което се случва в едноклетъчната тъкан (дефинирана по-долу), нейното ядро не е много ексцентрично.
Процесът, при който кафявата мастна тъкан произвежда топлина, се нарича термогенеза и това става от метаболизма на липидите. На протеина зад този процес се нарича Разделящи (техническото му наименование е UCP-1 ), и е установено, във вътрешната мембрана на митохондриите; името му се отнася до способността му да се спре окисляването на мастни киселини, след което енергията, произведена от митохондриите, може да се разсейва.
От своя страна бялата мастна тъкан, която е известна още като бяла мазнина, се състои от големи клетки, чийто диаметър може лесно да надвишава 100 микрона (единицата й е µm ). Различни изследвания сочат, че при мъжете тя може да представлява 20% от телесното им тегло, докато при жените - 25%.
Терминът унилокуларен , споменат в предишен параграф, се отнася до зрели адипоцити, които имат само една капка мазнина, поради което се използва префиксът uni- .
Когато човек е с наднормено тегло, той има много голямо количество мастна тъкан. Често срещано е пациентите с наднормено тегло да натрупват мазнини в областта на корема.
Слоят на мастната тъкан, който се намира при гръбначни животни, точно под кожата, се нарича мастна паникула.
В капсулата мазнини, от друга страна, се намира между бъбречната капсула и бъбречна фасция. Това натрупване на липиди осигурява защита на бъбрека: ако човек получи удар в тази област, мастната капсула го възглавни.